Il legame con la LAV nasce nel 1981 dall’incontro tra Gabriele Bianchi e Ilaria Marucelli e si sviluppa negli anni attraverso un’amicizia fondata sulla comune attenzione verso gli animali e sulla diffusione della cultura vegetariana. Da questo dialogo nasce anche il libro Gli animali sono i miei amici ed io non mangio i miei amici, donato alla LAV, insieme a una collaborazione proseguita nel tempo attraverso incontri e iniziative condivise.

Il gemellaggio con l’Agriturismo Valli nasce dal lungo soggiorno di Gabriele Bianchi in questo luogo, dove, insieme all’amato cane Artù, trovò ispirazione per affrescare le stanze e realizzare numerosi dipinti su legno. Grazie alla profonda amicizia con Maurizio e Giuliana Giuntini, le antiche cantine sono divenute un suggestivo punto d’incontro tra arte, natura e vinificazione, nonché un luogo di raccoglimento e crescita interiore.